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端庄仪表、礼貌谈吐、熟练技能 ——我校参加市中等职业学校酒店服务与管理专业技能大赛
来源:武汉供销商业学校     发布时间:2019-06-14     阅读:1053    
       校园网消息(通讯员周甜甜)端庄得体的仪表,礼貌从容的谈吐,熟练的酒店专业实操技能……2019年5月29日我校信息服务部徐薇薇主任、张薇、孙茜雯、周甜甜老师带领酒店集训队同学与武汉市12所中职学校的200多名学生在武汉市中等职业学校酒店服务与管理专业技能大赛赛场上一决高下。

       这次比赛涉及中餐摆台、中式铺床、西餐摆台3个项目,每个项目都需要进行理论测试、英语口语测试和现场技能操作比赛。
       中餐摆台需要在17分钟内完成10人位的摆台操作,包括铺台布、桌裙或装饰布、餐碟定位、折餐巾花等21项摆放操作。

       中式铺床项目则要求选手在3分钟内完成床单、被套、羽绒被和枕头的铺放工作,其中最难的是独立完成套被子工作。市赛标准同国赛标准是一样的,床单中间、枕头中线、被套离地距离、枕线偏差必须控制在2cm以内。


       西餐摆台项目要求选手在16分钟内完成6人位的正式宴会与摆台服务,评委则拿着尺子进行测量是否摆放标准。每个座位上都需要选手摆放十多件餐具,选手们既要区分相似餐具,又要讲究每个餐具摆放的位置。


       我校酒店集训队的同学们分布在五个赛场奋战,同为17酒店班的参赛同学(班主任孙茜雯)最终获得一个二等奖、四个三等奖,指导教师为张薇、周甜甜和孙茜雯老师。同学们经过市赛后纷纷表示虽然赛程紧张,但收获颇丰,感谢学校和老师们提供参赛平台,让她们不仅见识了高超的技能,也锻炼了心理素质,为明年酒店专业技能高考累积了经验,今后将会用更好的学习态度和学习成绩来回报学校。

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