武汉市供销商业学校

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寻咖啡与茶的相遇守职业教育的初心 ——武汉市供销商业学校青训班五月交流活动

来源：武汉供销商业学校发布时间：2021-05-18 阅读：1007

（通讯员：汪文艳魏瑾）2021年5月12日上午，在本学期“青训班”整体学习计划的安排下，我校青年骨干教师在校职工书屋开展了主题分享交流活动——解读咖啡密码；品中国茶文化。本次交流活动由我校信息服务部范卉青老师主讲。范老师曾指导学生多次在各级西点制作比赛获得骄人的成绩。校督导室魏瑾主任、青训班成员参加了本次交流学习活动。

“浓缩”、“意式”、“美式”、“花式”这些咖啡的专业术语在范老师的讲解中显得栩栩如生，当顾客走进一家咖啡店，面对各式各样的咖啡名字，该如何帮助他们进行选择。范老师结合多年的教学比赛经验，从咖啡起源聊起，讲授如何正确健康的选择咖啡，给大家进行了一场专业的咖啡知识的科普。与此同时，范老师还给大家介绍了同为世界级饮品的茶叶知识，在范老师的介绍中我们了解到普洱茶、白茶、花茶等各式茶叶的鉴别方法与效用。中国传统的茶文化与咖啡在这里相互融合，大家在品味中体会奇妙的碰撞与交融，感受中西方文化的碰撞。

范老师现场指导虹吸咖啡壶的原理和使用方法。

在沏茶品茶、冲泡咖啡的技艺里；在分析茶与咖啡的文化中；在思索市场细分与顾客喜好之中；在中西方世界级饮品的知识碰撞中，处处体现出小文化与大技能的联系。掌握好自己的专业，提高技能水平，推进职教发展。在习总书记 “职业教育前途广阔，大有可为” 的号召下。青训班的教师们已做好准备，努力践行：品职教改革之浪潮，守职业教育之初心！

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